食菜厝坐落于福建省福州市福清市南岭镇大山村，核心建筑是一座清代古堡式民居群。古村落背靠大姆山天然草场，周边有月溪环绕。2014年列入第三批中国传统村落名录，或是全国最大的单体石厝建筑。
古厝始建于清嘉庆年间，陈氏先祖陈传松家族耗时近60年方才完工，总占地约3500平方米，由13座大小石厝连片组成，合计77间房舍，完整保留清代宗族聚居格局。
建筑采用花岗岩建造，坐北朝南，呈前圆后方布局，设有石砌堡门、地下通道和引水系统，防御功能很强 。解放战争时期，闽中游击队曾在此驻扎开展武装斗争。
整座建筑依山而建，兼具居住、防御、仓储多重功能，是研究闽东山地石构民居的活化石。
清代嘉庆年间，主人陈传松早年家境清贫，投奔岳父家以养鸭谋生。
版本一：相传陈传松遵照父亲"食素不食荤"的遗训，全家坚持吃素，被当地人称为"食菜人家"。食素之后，他养的鸭子产蛋量骤增，不久他又意外发现三大缸银两，家境自此殷实。
版本二：相传陈传松前往石竹山祈梦，仙翁点化"要想富，换肠肚"，他理解为坚守素食本心、积德行善。一日大雨冲垮灶台，灶底挖出三大缸白银，家族就此发家。
富贵后陈氏举全族之力修建巨型石厝，乡邻因陈家世代吃素（福清民间称食素为"食菜"），便称此地为"食菜厝"。陈传松富甲一方后，遇荒年常为佃户减租。古厝文风鼎盛，近代村内走出9位秀才、1名举人。
厝前天然心形池塘为"圆"，石厝方正厚重，山水环抱藏风聚气；池内礁石形似鲤鱼，寓意年年有余。
高墙全花岗岩垒砌，东西石拱寨门刻"松风""竹雨"，内设密室、地下暗道，乱世可藏身自保。
13座厝紧密相连，祠堂、民居、仓库齐全，完整还原清代大家族聚族而居的生活形制。
石材抗台风、防潮腐，墙体暗藏疏水暗道，历经两百余年风雨，石墙依旧稳固完好。
解放战争时期，食菜厝凭借厚重石墙与隐蔽暗道，成为闽中游击队核心驻扎点。闽中游击队司令兼政委黄国璋、副司令员陈亨源曾带领100多名游击队员在食菜厝村开展武装斗争。
如今村内设立闽中游击队食菜厝纪念馆、南岭乡贤馆，陈列革命文物、先辈事迹，是福清市级爱国主义红色研学基地。
古厝融合古建筑观光与红色教育，是福清近郊热门文旅打卡地。
